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Cotoletta: segreti per una panatura perfetta

La cotoletta è un classico intramontabile, amata in molte culture e cucine. Al centro di questo piatto vi è la carne, ma è la...

Gamberi in tempura, tutti i segreti per un risultato leggero e croccante

Voi sapete quali sono i segreti per ottenere dei gamberi in tempura super leggeri e super croccanti?! Se la risposta è «No», ve li...

La frutta piú costosa del mondo? Un particolarissimo tipo di melone

In estate, si sa la frutta fa sempre bene. E ha un posto speciale sulla tavola delle vacanze per le sue mille proprietà salutiste. Ma...

La ricetta della felicità? Iniziare la giornata con una buona colazione: ecco i trucchi segreti

La ricerca della felicità inizia a colazione. La colazione rappresenta un rito familiare, diventando da pasto mordi-e-fuggi a uno dei simboli del tempo ritrovato....

Un mare di pesce: la ricetta delle patate e arzilla

Dai tempi di Emmer è passato più di mezzo secolo, ma se si guarda alle trasformazioni della cucina lo stacco temporale sembra ancora più...

Fusion al fresco: la ricetta degli spaghettoni alla crema di aglio, alici e menta

Continua la ricognizione nei luoghi gourmet con valore aggiunto di "fresco condizionato". Il creativo spinto è in questo caso rappresentato da Pipero presso l'Hotel...

Il gusto si fa glam: la ricetta dello sgombro sotto vento

Una freschezza, quella dei locali "freschi" della Capitale, che non si limita come è ovvio, all'efficienza di condizionamento della sala, ma soprattutto a quella...

Passione di mare: la ricetta degli spaghetti gusto umami

Nella Città eterna, ma non solo, la cucina tutto pesce è diventata un must, così come l'andata a tutto crudo è ormai una linea...

Avocado, il frutto giusto per ogni occasione: la ricetta del guacamole

La pietanza No! La professione forense non c’entra nulla con l’avocado, il più hypster dei cibi alla moda. L’origine del nome va trovata nell’antica lingua...

Stregati dal sushi: la ricetta del pesce al vapore di tè PaiMuTan

Portata alle vette della moda gourmet da yuppies e viaggiatori del mondo, ma anche dall'inesauribile flusso di turisti giapponesi in pellegrinaggio lungo le vie...
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