Il vegetale
Grazia Deledda vide "carciofi che parevano, sugli alti gambi argentei, grandi boccioli di rose". Espressione poetica, come quella di Pablo Neruda che parlò...
È Enrico Bartolini a confermarsi lo chef con più stelle d’Italia. All'indomani della premiazione edizione 2023, sono 12 le blasonate icone dorate che lo...
Si rinnova l’appuntamento con Gustus, il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia. Unica fiera del settore del Centro Sud, l'evento sarà in programma da...
La specialità
Aragosta alla catalana, o catalana di aragosta? In linea teorica, per andare all’origine della ricetta basterebbe andare a cercare la risposta a Barcellona...
Preparazione
Ficazza non è una parolaccia. È invece una bontà della gastronomia siciliana, un salame fatto con i pezzetti scuri della carne rimasta attaccata alla...
