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Pasta con le sarde, la ricetta dello spaghettone con granella del Mediterraneo

La pasta con le sarde é una delle paste tradizionali italiane: molto semplice da realizzare è piatto tipico della cucina sicula ed è riconosciuto...

Pesce azzurro docet: fish and chips, ecco la ricetta

Che a Roma "fish mania" sia il più robusto tra i trend gastronomici è un fatto difficile da negare. Ma non bisogna nemmeno pensare...

Uova di pesce da amare, la ricetta della bottarga con formaggio fresco

La pietanza Gustare uova di pesce è considerato un piacere da golosi benestanti. Invece, ci sono varietà che costano pochissimo ed è un atto di...

Mammarà, tutto il buono delle ricette siciliane della nonna

Una Sicilia creativa e moderna tutta da gustare nel bistrot tra i grattacieli di Porta Nuova, dove pescato eccellente e prodotti della terra si fondono...

Un piatto di pasta rende felici: una ricerca della Iulm dimostra scientificamente l'effetto "smile" della regina delle tavole italiane

Immaginate l’emozione scaturita nell’assistere ad una vittoria olimpica, un gol della Nazionale, un colpo vincente a Wimbledon. Tutti stimoli che il nostro cervello legge...

Sapori di Roma, la ricetta dell’amatriciana di mare

Il revival della classica cucina romana ha portato a un ritorno prepotente di classici come carbonara, amatriciana, cacio e pepe all'onore dei menù. Così...

Oscar del vino a un enologo campano: Vincenzo Mercurio è il migliore d'Italia

Il prestigioso riconoscimento dell'Accademia dell'Oscar di Bibenda e Fondazione Italiana Sommelier ha assegnato l'Oscar del vino 2022 premio Giacomo Tachis al professionista campano. Vincenzo Mercurio è il...

Contraste a Milano, colori e sapori opposti si attraggono

Rispetto del passato e sguardo al futuro ma senza dimenticare il presente. È la cucina di Contraste, quartier generale dello stellato Matias Perdomo. Per...

Carciofi, guerrieri dal cuore tenero: la ricetta delle castraure, spuma al limone e pesto di menta

Il vegetale Grazia Deledda vide "carciofi che parevano, sugli alti gambi argentei, grandi boccioli di rose". Espressione poetica, come quella di Pablo Neruda che parlò...

Guida Michelin: Enrico Bartolini è lo chef dei record. È il più stellato d'Italia e il secondo nel mondo

È Enrico Bartolini a confermarsi lo chef con più stelle d’Italia. All'indomani della premiazione edizione 2023, sono 12 le blasonate icone dorate che lo...
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