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Bistecca mon amour: la ricetta del filetto alla Bismarck a modo mio

Il mito della carne, della buona bistecca, ma non solo, è solidamente ancorato nel gusto dei romani. Anzi, sempre più spesso, come succede in...

Piaceri gourmet, la ricetta dello spezzatino alla giapponese

Paura dei risultati della bilancia in vista delle feste? È quasi fatale, per quante siano le precauzioni assunte e le piccole astinenze praticate. Il...

Lì dove il mare (non) luccica: la ricetta della coppa di testa di rana pescatrice

Il pesce Dici caviale e ti senti un gran signore (visto che un etto costa 180 euro). Parli di bottarga di tonno e ti consideri...

Risotto alla pescatora, la ricetta gustosa come al ristorante

Il risotto alla pescatora è la prediletta delle ricette marinare italiane. La ricetta, in base al pescato giornaliero, subisce continue variazioni. Qui vi propongo...

Enoteca la Torre Rinascente a Roma: dalla colazione alla cena la vista sulla città è tutta da gustare

La vista dall’alto sulla città. Lo spazio accogliente, elegante, consacrato all’eccellenza del gusto. E la sorpresa di una terrazza riservata a brindisi e finger...

Specialità fusion, la ricetta delle animelle fritte

C’è sempre un locale "giusto" intorno a uno dei tanti mercati e mercatini che fanno la ricchezza - e la diversità gastronomica - della...

Roma, enoteca La Mescita: vini naturali e bistrot nel cuore della Garbatella

La vista sul Palladium, il maestoso teatro anni Venti della Garbatella. Un romantico dehors con fili di luci ad accendere l’atmosfera al crepuscolo. Una...

Alghe, dall’oriente con sapore: la ricetta dei tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante

Una nuova moda imperversa nella cucina italiana. Ma non si tratta della paglia e fieno degli anni ‘60 e nemmeno delle pennette alla vodka...

Nasce la "stanza segreta" del gusto: in un antico palazzo di Napoli ecco la chef room

Al primo piano di un palazzo antico del centro storico di Napoli c’è una stanza segreta per gli amanti della buona cucina. È la...

Funghi, caccia al tesoro nel bosco: la ricetta del risotto all’orzo e finferli con fonduta e speck

Funghi Porcini, Champignon, Portobello, Prataioli, Pleurotus, Pioppini, Chiodini, Ovoli, Finferli (o Gallinacci), Spugnole (o Morchelle). Ecco la top ten dei funghi più amati, ognuno con...
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