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La Ricetta del ristorante

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Frittata gira e rigira, il bello delle uova: la ricetta della frittata al petto di pollo e basilico

«Chi è che non sappia fare le frittate? E chi è nel mondo che in vita sua non abbia fatta una qualche frittata?». Detta...

Il gusto in terrazza: la ricetta dei straccetti alle punte di asparagi

Mangiare all'aperto a Roma è un rito che si consuma persino d'inverno con la complicità dei funghi riscaldatori. Figuriamoci in questi giorni di radiosa...

Voglia di Monti: la ricetta della porchetta fatta in casa

Tra via Nazionale e dintorni e il modaiolo intreccio di strade di Monti si possono avere esperienze golose che toccano estremi opposti. Il minimalismo spinto?...

Al lago con gusto: la ricetta del cinghiale in bianco

Muovendosi lungo Cassia e Flaminia, superato l'ampio schieramento di locali con giardino ed ampi spazi, ci si trova in un grande universo gastronomico di...

Delizie con vista: la ricetta della crema di aglio dolce

Tante opzioni gourmet in uno spazio ideale intorno a piazza Venezia, un'area che va dal Parlamento ai Fori. La grande novità qui è la...

Ricercatezze easy: la ricetta della zuppa di cipolle alla francese

Si mescolano sempre di più le carte nel mondo del mangiar bene romano. Succede così che al ristorante di classico impianto formale si sostituiscano...

Aperitivo con vista e piatti caldi: la ricetta del minestrone alla genovese

L’aperitivo, vino o miscelati, è un rito cui difficilmente si rinuncia. Tante le possibili ortodossie. Si cerca il “guru” che sa consigliare l’etichetta giusta...

La sorpresa è l’uovo: la ricetta dei brownie con il cioccolato avanzato

La festa Mai il simbolismo dell'uovo è sembrato così calzante come in questa Pasqua. Ne fa una traduzione pratica Matteo Baronetto, 1 Stella Michelin, che...

Agnello fuoriporta: la ricetta dell’Agnello alla ligure

L'agnello, l'abbacchio (il maschio di 28-40 giorni) è uno dei piatti simbolo della cucina romana. Al forno con patate, padellato alla cacciatora, a scottadito...

Pasqualina: la torta a sorpresa e la ricetta della torta valdostana

Il piatto Non è solo il nome – Pasqualina – a fare della torta salata originaria di Genova il piatto più noto delle imminenti festività....
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