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Primi stile fusion: la ricetta della minestra di arzilla coi broccoli

Che Roma sia sempre stata una città "primista" non ci sono stati mai dubbi. Mai come ora la vocazione ha trovato spazio in una...

Sapori con vista: la ricetta degli ziti ai ricci di mare, germogli di finocchi e funghi giapponesi

Lo struscio turistico intorno ai grandi monumenti è una realtà che accompagna tutte le città d'arte. Roma, città d'arte assoluta, non si sottrae alla...

Rotolo alla Nutella: il dolce morbido e goloso amato da tutti

Il rotolo alla Nutella rientra in assoluto tra i dolci preferiti da tutti: grandi e piccini. Una morbida pasta biscotto e un ripieno goloso...

Le frattaglie geniali di Elio: la ricetta della coda alla vaccinara alla Checchino

Sul finire dell'800 lo spazio davanti a quello che sarebbe diventato il mattatoio era una distesa di prati. Ci arrivavano i 'fagottari', i clienti...

Besciamella, la ricetta per un risultato perfetto

La ricetta della besciamella è una delle prime ricette che ho imparato e per me è inconcepibile comprare quella già pronta. Sono talmente tante...

Secondi da gustare: la ricetta della Tasca di vitello ripiena

Il mito che i romani siano innanzitutto "primisti" è facile da sfatare. D'accordo, l'amore per il maccherone (Alberto Sordi americano docet), ma basta pensare...

Verdure gratinate, la ricetta alla marchigiana semplicissima

A questa ricetta sono infinitamente affezionata. Sarà perché la preparava spesso la mia nonnina. O perché è un contorno tipico della mia zona che...

Focaccine al forno integrali, la ricetta senza lievito pronta in 20 minuti

L'impasto di queste focaccine al forno è davvero semplice e versatile e si presta a qualsiasi occasione e abbinamento! La particolarità di queste focaccine...

Un must: la ricetta della Vignarola

Arcangelo Dandini, patron dell'Arcangelo in Prati, oltre che autore di due libri di ricordi e ricette, è molto fiero delle sue origini castellane. Per...

Gusti di stagione: la ricetta della Carbonara

Uno dei testi fondanti della cucina moderna, scritto dal francese Paul Bocuse, comincia con un inno al mercato e alla stagionalità dei prodotti. In...
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La videoricetta del giorno

Pollo con verdure: la cena è servita con un’unica infornata!

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