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I primi piatti sono il pasto per antonomasia: qui si manifesta la forza tradizionale della cucina italiana e si riuniscono gli amanti della pasta. I primi piatti che sono veri e propri protagonisti del tavolo, facili da preparare e sempre apprezzati. Dai classici spaghetti al pomodoro alle innovative zuppe di stagione, ci sono ricette per ogni gusto e necessità, sempre spiegate passo dopo passo.

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Minestra di fagioli ricetta della nonna, quella che scalda davvero

Marco Parisi -
La sera, mentre sparecchio, butto i fagioli in una ciotola d’acqua fredda e me ne dimentico: è l’inizio della mia minestra di fagioli ricetta...
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Orecchiette broccoli e salsiccia: l’abbinamento che vince sempre

Francesco Palumbo -
Ci sono piatti che raccontano la cucina italiana nella sua forma più autentica, fatta di ingredienti semplici, sapori decisi e abbinamenti capaci di conquistare...
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Pasta con le castagne, pochi passaggi e tanta cremosità

Marco Parisi -
Una crema vellutata, qualche pezzetto di castagna morbida e dei cubetti di pancetta croccante: ecco la mia pasta con le castagne, un primo d’autunno...
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Carrot buttons, la ricetta virale degli gnocchi di carote

Virginia Fabbri -
I carrot buttons sono diventati una delle ricette più virali del web! Si tratta di piccoli gnocchi di carote realizzati principalmente con carote e...
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Pasta funghi speck e robiola: il piatto delicato e ricco di gusto

Francesco Palumbo -
Ci sono abbinamenti che funzionano sempre, soprattutto quando incontrano ingredienti capaci di esaltarsi a vicenda. La pasta con funghi, speck e robiola è un...
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Casoncelli fatti in casa: il primo bergamasco da preparare nei giorni di festa

Marco Parisi -
Amaretti e uvetta in un ripieno di carne? Sì, avete letto bene: è proprio questo il segreto dei casoncelli alla bergamasca, la pasta ripiena...
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La ricetta dei ravioli alla carne: il primo della domenica che piace a tutti

Marco Parisi -
Quando penso ai ravioli alla carne, penso subito alla domenica mattina, quando il profumo del soffritto riempie la cucina e la spianatoia è già...
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Zuppa Frantoiana: la ricetta toscana che porta in tavola tutti i colori dell’autunno

Margherita Catalani -
Ci sono ricette che ci portano alla scoperta di luoghi meravigliosi. È il caso della zuppa frantoiana, una specialità tipica di Lucca che racchiude in...
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Tubetti cacio e uova, la ricetta dei “tubetti cas’ e ova” della tradizione napoletana

Francesca Montinaro -
Semplice, confortante e ricchissimo di sapore: i tubetti cacio e uova (cas' e ova) sono un pilastro fondamentale della cucina povera napoletana. Nati come piatto di...
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Risotto al datterino giallo: la ricetta dolce, elegante e saporita!

Francesco Palumbo -
Il risotto al datterino giallo è un primo che punta sulla semplicità e sulla qualità degli ingredienti, perché a volte bastano pochi elementi lavorati...
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