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I primi piatti sono il pasto per antonomasia: qui si manifesta la forza tradizionale della cucina italiana e si riuniscono gli amanti della pasta. I primi piatti che sono veri e propri protagonisti del tavolo, facili da preparare e sempre apprezzati. Dai classici spaghetti al pomodoro alle innovative zuppe di stagione, ci sono ricette per ogni gusto e necessità, sempre spiegate passo dopo passo.

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Pasta crema di asparagi e salsiccia: la primavera nel piatto

Francesco Palumbo -
Ci sono piatti che sanno di stagione, di semplicità e di casa. La pasta crema di asparagi e salsiccia è uno di quelli, un...
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Cannelloni arrotolati radicchio e speck, il primo ingegnoso e irresistibile

Margherita Catalani -
Se, come me, ami i primi piatti al forno ricchi di sapore, questa ricetta devi proprio provarla. È entrata di diritto nella classifica dei...
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Pasta crema di patate e porro, la ricetta con guanciale croccante per stupire con gusto

Francesco Palumbo -
Cremosa, avvolgente, profumata: una di quelle paste che al primo assaggio ti fanno chiudere gli occhi. La dolcezza delicata dei porri si scioglie nella...
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Pasta ricotta e limone: cremosità pazzesca e gusto delicato

Francesco Palumbo -
La pasta ricotta e limone è uno di quei piatti che sembrano ordinari, ma quando li fai bene... diventano poesia! Io l’ho preparata partendo...
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Pastina alle zucchine: ricetta facile per farla cremosissima!

Margherita Catalani -
Se c'è un giorno che inizia con la luna storta... questa pastina alle zucchine è in grado di riportare il buonumore, provare per credere! È...
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Cannelloni arrotolati salsiccia e stracchino: l’idea a cui non hai mai pensato per un primo gratinato e delizioso

Margherita Catalani -
Dimenticate la solita pasta al forno, perché oggi ho avuto un’illuminazione che cambierà le vostre domeniche: ho deciso di usare le sfoglie per lasagne...
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Risotto ai mirtilli: il piatto delicato per le occasioni speciali

Francesco Palumbo -
C’è un momento preciso in cui il risotto smette di essere solo un piatto e diventa racconto. Succede quando i mirtilli, saltati lentamente nel...
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Spaghetti spinaci e stracchino: la pasta verde brillante che piace anche ai più piccoli

Francesco Palumbo -
Con questi spaghetti spinaci e stracchino anche i più piccoli adoreranno mangiare le verdure! La pasta si veste di verde con questa ricetta che trasforma...
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Spatzle fatti in casa, la semplicità della tradizione alpina

Virginia Fabbri -
Gli spätzle sono i famosi gnocchetti tirolesi. Rappresentano una tradizione antica, nata tra le montagne del Tirolo e diffusa in tutto l’arco alpino, dove...
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Risotto pere noci e mascarpone: la cremosità perfetta

Francesco Palumbo -
Il risotto pere noci e mascarpone è un piccolo esercizio di equilibrio: dolcezza, cremosità e carattere convivono nello stesso piatto senza sovrastarsi. Le pere...
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