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Brodo – Tutte le ricette di Moltofood

Funghi finferli
La Ricetta del ristorante

Funghi, caccia al tesoro nel bosco: la ricetta del risotto all’orzo e finferli con fonduta e speck

Carlo Ottaviano -
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risotto al radicchio
Primi

Risotto al radicchio con speck croccante: la ricetta super

Margherita Catalani -
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Fagioli legumi
La Ricetta del ristorante

Casca a fagiolo: la ricetta dei fagioli di Controne, scarola e bufala

Carlo Ottaviano -
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gamberi rossi, bicchiere, arte
La Ricetta del ristorante

L’arte scivola nel piatto: la ricetta della lingua, gamberi e mandarino

Carlo Ottaviano -
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Spaghetti gamberi gamberoni mazzancolle
La Ricetta del ristorante

La città aperta, gli spaghetti alle mazzancolle e salsa di peperoncino

Giacomo A. Dente -
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Lumache
La Ricetta del ristorante

Il sapore della lentezza: lumache con porro, fois gras affumicato e fondente di patate

Carlo Ottaviano -
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tortellini
La Ricetta del ristorante

L’ombelico di Venere, i tortellini in brodo alla bolognese

Carlo Ottaviano -
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barattoli, vasetti, vasocottura
La Ricetta del ristorante

Vasocottura, la ricetta dello stoccafisso con vellutata di porri e cavolfiore

Carlo Ottaviano -
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fiori di zucca
La Ricetta del ristorante

Fiori di bontà, il risotto scampi salicornia e fiori di zucca

Valeria Arnaldi -
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zuppa, piselli
La Ricetta del ristorante

Senape, bontà e nobiltà: la ricetta della zuppetta fresca di piselli e senape in agrodolce

Carlo Ottaviano -
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Cannelloni arrotolati radicchio e speck

Cannelloni arrotolati radicchio e speck, il primo ingegnoso e irresistibile

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