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La Ricetta del ristorante

Il gusto è fritto: la ricetta della murena fritta

Giacomo A. Dente -
Il piacere del fritto ci riporta a una dimensione felice e infantile del buono da mangiare. Di tradizione popolare, ma non solo, come street...
La Ricetta del ristorante

Tentazione fritti: la ricetta delle polpette di bollito

Giacomo A. Dente -
La frittura a Roma è quasi sempre spettacolare nelle sue offerte. E non solo per le meraviglie del Ghetto, luogo di nascita per quei...
La Ricetta del ristorante

Siamo fritti: la ricetta delle animelle alla romana

Giacomo A. Dente -
È vero che a Roma si usa dire che il passaggio in frittura renderebbe golosa anche una ciabatta, ma in questa forma antica e...
La Ricetta del ristorante

Specialità fusion, la ricetta delle animelle fritte

Giacomo A. Dente -
C’è sempre un locale "giusto" intorno a uno dei tanti mercati e mercatini che fanno la ricchezza - e la diversità gastronomica - della...
News

Meh, viaggio nello street food pugliese

Redazione -
Il “Tacco d’Italia” da bere e da mordere nel cuore di Roma. Arriva in via dei Chiavari, a pochi passi da Campo de’ Fiori,...
La Ricetta del ristorante

Oli et amo, la ricetta della vellutata con olio di zucca

Carlo Ottaviano -
Il condimento L'Italia del burro e l'Italia dell'olio d'oliva, sopra e sotto il Po, il Nord e il Sud. Troppo semplice per un Paese complesso...
La Ricetta del ristorante

Bontà “tentacolare”, la ricetta degli gnocchi di seppia alla griglia

Carlo Ottaviano -
La pietanza Schiuse le uova all’inizio dell’estate (nel Tirreno laziale un po' in ritardo quest'anno), le piccole seppie restano ancora sotto costa per qualche settimana...
News

Dieta del dott. Nowzaradan, come perdere 2 kg in una settimana: le regole del regime alimentare (e il menù) dell'esperto Usa

Redazione -
Con l'estate la voglia di essere in forma aumenta sempre più e così schizza nelle vette delle ricerche la dieta perfetta da seguire. Quello...
News

Beppe e i suoi formaggi a Roma, la bottega del casaro più gourmet

Redazione -
Un “bar à fromage” nel ghetto di Roma. È Beppe e i suoi formaggi, la bottega con tavoli del pastore piemontese Giuseppe Giovale a...
News

Bresaola Valtellina, nel 2021 prodotte 13.400 tonnellate: segnali di ripresa, ma pesa il caro prezzi

Redazione -
Dopo il colpo assestato su più fronti da questi ultimi due anni e tutto quello che ne è scaturito, per il Consorzio di Tutela...
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