I sofficini, iconico prodotto che dagli anni ’70 rallegra le cene degli italiani, cambiano ricetta: senza prefrittura ma con tutto il gusto di sempre,...
Attenzione a gola, naso e patologie collegate con le prime vie respiratorie. Dal grande caldo al freddo autunnale in poche ore può essere uno sbalzo...
Il piatto
Fermi tutti: guai a dire che la vellutata è solo cibo per vecchi sdentati e tutt'al più per l'inverno. Cambierete subito parere assaggiando...
Le scelte
Potevano risparmiarci nell'Italia dei campanili la disputa sulla carne più buona? Sicuramente no, tanto più in un'epoca in cui (giustamente) sostenibilità ambientale, attenzione...
La pietanza
Il nome è la storpiatura del francese surprise (la sorpresa all'interno), ma solo a Roma i supplì potevano diventare "al telefono". Con quel...
La tradizione
Chi scrive si dichiara subito reo confesso. Parlerà di polpette tradendone però l'origine che le vorrebbe solo di carne. Tant'è che la parola...
Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico napoletano che sta bene letteralmente con tutto. Da piccola quando mia mamma me le preparava credevo...
Il gateau
Destino disgraziato quello delle patate. Antichissime (gli Incas le chiamavano papas), cibo in assoluto oggi più usato al mondo. Buonissime e versatili, continuano...
