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Antipasti

Star bread al pomodoro, la torta salata soffice e facilissima

Margherita Catalani -
Per la rubrica “antipasti di Natale scenografici”, oggi facciamo sul serio e prepariamo una torta salata rustica che ti farà fare davvero un figurone!...
Secondi

Polpettone di patate ripieno, la ricetta filante con prosciutto e formaggio

Margherita Catalani -
Polpettone is always a good idea! A me già solo la parola “polpettone” mi sa di casa, di pranzo della domenica ma soprattutto di...
Piatti unici

Polenta fritta, la ricetta con funghi e formaggio che sa di montagna

Virginia Fabbri -
Quando le temperature si abbassano e l'aria si fa frizzante, non c'è niente di meglio che rifugiarsi nel calore della cucina e preparare piatti...
Piatti unici

Parmigiana di zucca, ricetta lampo super sfiziosa!

Margherita Catalani -
God bless the queen parmigiana! Ah, no… non era così? AHAHAHAH Che dire, la parmigiana di melanzane è senza dubbio la regina dei comfort...
Primi

Paccheri ripieni, la ricetta colorata e ricca di verdure

Margherita Catalani -
Colorati, morbidi, avvolgenti e ricchi di verdure: prova questi paccheri ripieni e diventeranno l’antidoto perfetto per le giornate grigie! Eh sì, un primo piatto...
Antipasti

Flan di zucca, la ricetta di Halloween a forma di fantasmino… da paura!

Viola Massa -
La notte di Halloween si avvicina! E questo è sicuramente il momento ideale per raccogliere le idee per un pasto spettrale... Ecco allora l'idea...
News

Cucina d’autunno: i segreti per un risotto perfetto

Marco Parisi -
L'autunno porta con sé un mosaico di colori e un raccolto ricco che ci invita a riscoprire sapori robusti e confortanti. Tra questi, il...
La Ricetta del ristorante

La zucca eclettica: la ricetta della tartare di Fassona con uovo di quaglia, tortino di zucca e fonduta di parmigiano reggiano “24 mesi”

Giacomo A. Dente -
La zucca è un ingrediente tipico della cucina d'autunno. Il suo sapore, con quelle note che richiamano il dolce, si presta a molteplici usi....
Primi

Come fare il brodo vegetale, la ricetta con tutti i passaggi

Marco Parisi -
Il brodo vegetale non è solo un alimento fondamentale per numerose ricette, ma rappresenta anche un concentrato di benessere e una vera delizia per...
News

La guerra del Grana: un test per scoprire se è vero parmigiano

Redazione -
Contro il falso Grana padano arrivano gli 007 del Made in Italy. Un pool di ricercatori dell’università Cattolica di Piacenza è infatti in grado...
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