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Menù di Natale: come scegliere le portate per una cena indimenticabile

Marco Parisi -
Natale è l'epoca dell'anno in cui la magia si infonde in ogni momento, soprattutto a tavola. La scelta delle portate natalizie è un'arte che...
Primi

Zuppa di porro e patate, la ricetta “one pot” che si prepara sporcando una sola pentola

Floriana Bellino -
Cucinare delle minestre calde in inverno può sempre svoltare una giornata fredda e grigia in una più confortevole e gustosa, soprattutto se preparate questa...
La Ricetta del ristorante

Quinto quarto di nobiltà: la ricetta delle animelle di vitello con burro e salvia

Carlo Ottaviano -
La carne Ma chi l'ha detto che la cucina del quinto quarto è solo quella dei poveri e di chi deve fare acrobazie per mettere...
Secondi

Salsiccia e friarielli, la ricetta per un secondo intramontabile

Flavia Panariello -
Nelle case di ogni famiglia napoletana, quando arriva il periodo dei friarielli non ci sono dubbi su come cucinarli e l'abbinamento con la salsiccia...
La Ricetta del ristorante

Bolliti e contenti: la ricetta della salsa pearà

Carlo Ottaviano -
La pietanza C'è chi la vuole cotta e chi la vuole cruda e fin qui la scelta è semplice. Il problema è quando la contrapposizione...
Primi

Zuppa di lenticchie: la ricetta povera, ma creativa!

Margherita Catalani -
La zuppa di lenticchie è il piatto che ci vuole quando il cielo è nuvoloso e hai bisogno di coccolarti. Genuina, fumante e ideale...
La Ricetta del ristorante

I fiori di zuppa: la ricetta della zuppa di cicerchie vongole veraci e piennolo del Vesuvio

Giacomo A. Dente -
I primi freddi si avvicinano (per ora con calma) e il piacere di gustare zuppe e minestre si fa concreto. Fuori dalla tradizione romana,...
Primi

Risotto alla pizzaiola: la ricetta suuuper filante

Flavia Panariello -
A casa mia andiamo matti per il risotto, con ogni condimento ci piace sempre molto e questa ricetta, semplice e con ingredienti che sono...
Secondi

Uova in paradiso, la variante light delle classiche uova in purgatorio

Floriana Bellino -
Quando si tratta di mangiare le uova, alla maggior parte di noi vengono in mente frittate, uova strapazzate o uova fritte in padella. Si...
Primi

Ragù bianco, la ricetta delicata che profuma di casa

Flavia Panariello -
Si parla sempre del classico ragù alla bolognese, che io in primis adoro, ma spesso e volentieri ci si dimentica di lodare la bontà...
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