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Ricette

Sofficini fatti in casa: la ricetta facile facile, basta una tazza!

Margherita Catalani -
Con la ricetta di oggi torniamo bambini! Chi non ha amato (e ama ancora oggi) i sofficini? Mezzelune golose e saporite con una panatura...
News

Tecniche di salvataggio per la pasta troppo cotta

Marco Parisi -
Tutti, almeno una volta nella vita, hanno affrontato il disappunto di aver cotto troppo la pasta. Che si tratti di una distrazione o di...
News

Cinquanta sfumature di timballo, ecco qual è il piatto preferito dagli under 35

Redazione -
Se per Federico Felini “la vita è una combinazione di pasta e magia”, per i giovani d'oggi – i cosiddetti millennials – allora è...
Primi

Lasagne con zucchine e salmone, la ricetta per tutte le occasioni

Flavia Panariello -
La lasagna è il piatto della domenica e delle feste: ricorda casa, ricorda famiglia, ricorda amore. Se penso a questo piatto, infatti, mi viene...
La Ricetta del ristorante

Crocchette, pepite di gusto dal cuore filante: la ricetta della crocchetta di patate

Giacomo A. Dente -
La pietanza «Fa marenna! Fa marenna! Te ne magne ciento dint’a ‘nu sciuscio ‘e viento», «Uno spuntino! Uno Spuntino! Te ne mangi cento in un...
Piatti unici

Croque monsieur: la ricetta originale del toast francese

Giulia De Nisi -
Se siete stati a Parigi vi sarà sicuramente capitato di trovare nelle boulangerie il croque monsieur: un ricco toast preparato con besciamella, groviera e...
Primi

Conchiglioni ripieni con zucchine e ricotta: la ricetta leggera e deliziosa

Margherita Catalani -
Che la pasta al forno sia qualcosa di incredibilmente buono non è di certo una novità. Quello che invece secondo me non sapete è...
Primi

Lasagne vegetariane alle zucchine, la ricetta “bianca” golosissima

Floriana Bellino -
Un piatto famoso in tutto il mondo per i suoi strati di sfoglia colmi di sugo, carne trita e mozzarella filante: sto parlando proprio...
Contorni

Finocchi al forno, la ricetta leggera e super croccante

Margherita Catalani -
Confesso di non cucinare spesso i finocchi. Mi piacciono eh, eppure quando faccio spesa spesso mi scordo anche della loro esistenza. Che poi sono...
La Ricetta del ristorante

Carne, farcia e fantasia: la ricetta del polpettone del cardinale

Giacomo A. Dente -
La pietanza Non è piatto da “disprezzarsi” scriveva del polpettone Pellegrino Artusi nella ricetta 316 del suo La scienza in cucina e l’arte di mangiar...
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