Patatine fritte fatte in casa, ecco come ottenerle croccanti in 5 step

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    Marco Parisi
    Marco Parisi
    "Mangia sano e il tuo corpo ti ringrazierà ogni giorno." Sono un grande appassionato di gastronomia e cibo! Ho iniziato la mia carriera lavorando in diversi ristoranti e hotel, ma non mi sono fermato lì. Ho unito alla passione per la gastronomia il mio debole per la scrittura e ho iniziato a collaborare con diversi blog di food e ristorazione. Cibo però non significa solo "mangiare". Ecco perché ho ampliato le mie conoscenze nel campo della salute e del benessere. Ora mi dedico alla scrittura che metta al centro uno stile di vita sano, ma senza mai rinunciare al gusto.
    • Tempo di preparazione: 30 min
    • Difficoltà: Facile
    • Dosi per: 3 persone

    Ciao a tutti gli appassionati di cucina! Oggi vi porteremo alla scoperta del segreto per preparare delle deliziose patatine fritte croccanti e irresistibili direttamente a casa vostra. Le patatine fritte sono uno snack amato da grandi e piccini, e con questa ricetta, potrete renderle ancora più deliziose di quelle comprate.

    Le patatine sono una gioia assoluta da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna le rendono uno dei comfort food più amati al mondo. Con questa semplice guida, imparerete a creare le vostre patatine personalizzate, aggiungendo spezie o condimenti a vostro piacimento.

    Come fare le patatine fritte: consigli utili

    Scegliete patate a pasta bianca per ottenere il risultato migliore. Questo tipo di patate contiene meno amido, garantendo patatine croccanti all’esterno e tenere all’interno. Non vedrete l’ora di portare queste delizie in tavola per i vostri amici e familiari.

    Quando parliamo di patatine fritte fatte in casa, sappiamo che alcune persone possono essere intimorite dalla frittura. Ma non temete! Seguendo attentamente i passaggi di questa ricetta, diventerete degli esperti in un batter d’occhio. Pronti a cimentarvi? Cominciamo con il primo step!

    Ps. Ecco altri snack croccanti che non puoi assolutamente perdere!

    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Scegliete delle patate fresche a pasta bianca di dimensioni medie o grandi. Lavatele accuratamente per eliminare eventuali residui di terra e asciugatele con un canovaccio pulito.

    Se preferite, potete sbucciare le patate, ma lasciare la buccia renderà le patatine ancora più gustose e croccanti.

    Step 2

    Tagliate le patate a bastoncini di circa 1 cm di larghezza. Potete decidere la lunghezza in base alle vostre preferenze.

    Ponete i bastoncini di patata in una ciotola con acqua fredda e lasciateli immergere per circa 20 minuti. Questo processo aiuterà a rimuovere l’amido in eccesso, favorendo una maggiore croccantezza durante la frittura.

    Step 3

    Scolate le patate dall’acqua e asciugatele con cura utilizzando un canovaccio pulito o un foglio di carta assorbente. Assicuratevi che le patate siano completamente asciutte prima di procedere con la frittura. L’umidità in eccesso potrebbe rendere le patatine meno croccanti.

    Step 4

    Prendete una pentola o una friggitrice e riempitela con abbondante olio di semi di arachidi o di girasole. Scaldatelo a fuoco medio-alto fino a raggiungere una temperatura di circa 175-180°C. Se non disponete di un termometro da cucina, potete verificare la temperatura immergendo un piccolo pezzo di patata nell’olio; se comincia a friggere immediatamente, allora l’olio è pronto.

    Fate attenzione durante la frittura e immergete le patatine nell’olio poche alla volta, evitando di sovraccaricare la pentola. Friggete le patatine per circa 3-4 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

    Step 5

    Una volta pronte, scolate le patatine dall’olio utilizzando una schiumarola e ponetele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

    Le vostre patatine fritte sono pronte per essere gustate! Servitele calde e croccanti come snack o accompagnamento a un delizioso hamburger, un panino o un piatto principale a base di carne.

    Potete sperimentare con diverse salse per accompagnare le patatine, come la classica maionese, il ketchup o una salsa barbecue fatta in casa. La scelta è vostra!

    Cose da sapere sulle patatine fritte

    Chi ha inventato le patatine fritte?

    Le patatine fritte hanno origini incerte, ma si ritiene che siano state create per la prima volta in Belgio. Sembra che i pescatori belgi nel XVII secolo cucinassero pesci e frutti di mare con patate fritte. Da allora, le patatine fritte hanno conquistato il mondo diventando uno snack amato da tutti!

    Quante calorie hanno le patatine fritte?

    In media, 100 grammi di patatine fritte contengono circa 300-400 calorie. Tuttavia, la quantità esatta di calorie può variare a seconda del tipo di patata utilizzata, del metodo di cottura e dell’olio impiegato. Le patatine fritte sono deliziose, ma è meglio gustarle con moderazione per mantenere un’alimentazione equilibrata.

    Come fare le patatine fritte croccanti?

    Per ottenere patatine fritte croccanti, segui la nostra ricetta delle patatine fritte fatte in casa. I trucchi sono: tipologia di patate (meglio a pasta bianca), lasciare in acqua fredda per togliere l’amido, asciugarle bene prima di friggerle, mangiarle ancora calde.

    Come riscaldare le patatine fritte?

    Per riscaldare le patatine fritte avanzate, evitate il microonde per non renderle molli. Usate il forno preriscaldato a 180°C e distribuitele su una teglia. Riscaldatele per alcuni minuti fino a quando saranno calde e croccanti. Attenzione a non lasciarle troppo a lungo per evitare di bruciarle.

    Quanto pesa una porzione di patatine fritte?

    Il peso di una porzione di patatine fritte può variare, ma generalmente una porzione è di circa 100-150 grammi per persona. Tuttavia, potete adattare la quantità in base alle preferenze e all’appetito dei commensali. Ricordate sempre di gustarle con moderazione per un pasto equilibrato.

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