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Dieta Express: -5 kg con i prodotti di ottobre

L'autunno offre una scelta ricca e variegata di prodotti freschi che, se utilizzati saggiamente, possono aiutare a perdere quei chili di troppo accumulati durante...

Sagre che passione: come è nata la tradizione della sagra e perché ci piace così tanto

A chi non è capitato di passeggiare per le strade di un piccolo paese e lasciarsi avvolgere dal profumo avvolgente di cibo appena cucinato?...

Cucina ambientale, verso una tavola più consapevole

di Chiara Pavan* Negli ultimi anni, io e Francesco Brutto (partner nella vita e nel lavoro) abbiamo intrapreso un percorso culinario che abbiamo definito “di...

La magia dei primi piatti di Ferragosto: consigli per ricette tradizionali

Ferragosto, una festa profondamente radicata nella cultura italiana, è da sempre un'occasione per godersi l'estate in tutto il suo splendore. E cosa può rappresentare...

Tentazioni di mare: la ricetta del gravlax norvegese

La bilancia denuncia gli eccessi a tavola… e tuttavia non si vuole rinunciare alla tavola? Non mancano le buone soluzioni. I filoni da poter...

Scampi e gamberi contaminati da microplastiche. «Ogni settimana mangiamo una carta di credito»

Ogni anno finiscono nei mari tra i 5 e i 13 milioni di tonnellate di plastica. Una parte importante di questo materiale si trasforma...

Cous cous di pesce: la ricetta con pesce spada, zucchine e menta

Il cous cous è un piatto che d'estate cucino spessissimo perché è veloce da preparare, leggero e ideale anche come schiscetta da portare al...

I pesci del sud: la ricetta spaghettoni con alici fresche e pangrattato

Scendendo a sud di Roma la cucina beneficia di importanti mercati del pesce, come Anzio, Terracina, Formia che, con la loro materia prima, fanno...

Sapori di mare: la ricetta dello scorfano alla mediterranea

Il litorale di Roma si rivela un approdo gourmet sempre più vispo. Sempre più lontane le immagini dei ristorantoni da abbuffata di pesce di...

Sahara, diecimila anni fa la dieta delle popolazioni locali era a base di pesce: uno studio della Sapienza

Gli abitanti del Sahara diecimila anni fa erano un popolo di pescatori e nella loro dieta predominava il pesce. A rivelarlo è una ricerca...
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