Giacomo A. Dente

A tavola: la ricetta passata di finocchio con piselli

Fresche tentazioni gourmet? Niente di più facile, perché sono davvero tanti i luoghi golosi fuori dalla Capitale dove combinare natura, cultura e le seduzioni...

Stregati da sapori pregiati: la ricetta del gazpacho andaluso

Nel cuore di un'ala del Palazzo Borghese, questo hotel rappresenta un'interpretazione contemporanea del lusso. Qui, la cura meticolosa dei dettagli è sottolineata da una...

Tentazioni di cacao: la Ricetta del sorbetto al cioccolato

Un tempo, il gelato di cioccolato era una tranquilla vicenda artigianale dove la qualità era centrale, ma non esasperata come oggi. La prima differenza...

Creatività sotto zero: la Ricetta del gelato dei Caraibi

Si fa presto a dire artigianale, ma bisogna stare attenti: molto spesso la delusione intorno a un gelato può essere in agguato anche in...

Buoni frutti dal gelo: la ricetta del gelato di fragole

Il piacere fresco in bocca ha origini antiche. Sembra che già dal tempo dei Cesari, grazie al ricorso alla neve, fossero in uso miscele...

Vacanza gourmet: la ricetta del vitello tonnato

Le chiusure per ferie si fanno sentire in questa estate torrida anche al ristorante. Roma, per fortuna, offre una vasta scelta di locali dove...

Golosità d’agosto: la ricetta del gazpacho

Manuale di resistenza per i superstiti in città. Parola d'ordine, niente paura, le possibilità di mangiare molto bene sono a dir poco numerose. Difficile...

Delizie chic nel salotto d’arte: la ricetta del club sandwich al salmone

A piazza di Spagna il rito del tramezzino riserva sfizi bio di pesce, carne e spezie. Il ponte tra Roma e Londra già si...

Golosità da grande freddo: la ricetta del gelato di anguria

Marco Radicioni è convinto che, al pari dell’arte, anche il cibo possa sollecitare l’anima. Dove il cibo, per questo maestro gelataio, è la sua...

È la voglia di gelato: la ricetta del gelato alla crema con fragolino di bosco

Il gelato, uno dei più golosi tra gli street food, sta vivendo a Roma una sua grande stagione. Artigianalità e innovazione sono la formula...

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