A Roma primeggia (al 14° posto) il Beef Bazaar in zona Prati. Premiato per l’ampia selezione di tagli e carni di altissima qualità, bovine e non solo, provenienti da ogni parte del mondo, per l’investimento costante sulla formazione del personale in sala e per la carta dei vini con oltre 700 etichette capaci di soddisfare ogni palato carnivoro.
Tra le peculiarità da evidenziare al Beef Bazaar, la frollatura Dry Aging (una tecnica di stagionatura a temperatura e umidità controllata che esalta gusto e tenerezza della carne), e le particolari frollature nel burro o nel whisky. Beefbazaar.it
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