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Ravioli al Parmigiano Reggiano e mostarda di mele cotogne su crema di noci e funghi

Preparare un primo piatto gourmet per questo Natale sarà facilissimo se si parte da dei buoni ravioli, come questi Ravioli Oro Rosso al Parmigiano...

Ravioli astice e gamberi con crema di parmigiano al limone e finocchietto

I Ravioli Oro Rosso astice e gamberi di Giovanni Rana sono senz'altro i miei preferiti.La scelta di utilizzare questi ravioli, infatti, non è casuale:...

Ravioli di culatello di Zibello DOP Giovanni Rana su crema di pecorino romano e gocce di vincotto

Il Natale è una delle mie ricorrenze preferite in assoluto! Un momento di festa che celebra la gioia, la condivisione e, naturalmente, il buon...

Ravioli astice e gamberi al pesto di pistacchi e pomodorini confit

La Vigilia di Natale si avvicina e i Ravioli Oro Rosso astice e gamberi di Giovanni Rana sono il primo piatto perfetto da portare in...

Vellutata di cavolo viola, la crema “magica” che cambia colore

Le vellutate di verdure in inverno sono un must. La mia preferita è sicuramente quella di zucca, ma se devo sceglierne una che mi...

Quinto quarto di nobiltà: la ricetta delle animelle di vitello con burro e salvia

La carne Ma chi l'ha detto che la cucina del quinto quarto è solo quella dei poveri e di chi deve fare acrobazie per mettere...

Minestrone surgelato: trasformarlo in un piatto gourmet

Nel panorama culinario contemporaneo, il minestrone surgelato è spesso visto come una soluzione rapida e poco raffinata per una cena frettolosa. Tuttavia, con un...

Cannelloni ripieni di carne, la ricetta della tradizione con sugo e besciamella

La tradizione culinaria italiana è ricca di ricette buone e gustose, tra queste non possono ovviamente mancare i cannelloni. Ammettiamolo: ognuno alla sua versione....

Parmigiana di pane raffermo, la ricetta antispreco che ti salverà la cena

Avete presente quel pane che vi guarda in dispensa da ieri? Un po’ triste, secco e ormai duro? Ecco oggi vi spiegherò come donargli...

Granchio blu: la ricetta con gli gnocchi della cuoca contadina Ilaria Marino

Gli gnocchi? Provateli con il granchio blu. A svelare a Leggo la ricetta del piatto della tradizione con il famigerato crostaceo che ha invaso...
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