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La Ricetta del ristorante

Piatti di stazione, la ricetta del risotto con provola affumicata e tartufo nero

Giacomo A. Dente -
Cambia disegno la qualità della ristorazione intorno a Termini. Già la Stazione stessa raccoglie molte piccole realtà. Martinucci e i pasticciotti leccesi, l’antica focacceria...
Dolci

Muffin ai mirtilli, la ricetta senza bilancia per ottenerli sofficissimi

Margherita Catalani -
I muffin si possono preparare in mille modi diversi… al limone, al cioccolato, al cacao ecc. Ma i miei preferiti sono da sempre quelli...
La Ricetta del ristorante

Dirsi ti amo a tavola: la ricetta delle ostriche allo zabaione di Champagne

Giacomo A. Dente -
«Per chi vuole fare un San Valentino a casa, ecco una ricetta davvero afrodisiaca», ridacchia Arturo Scarci, appassionato patron del grintoso Meglio Fresco di...
Primi

Amatriciana, un classico intramontabile della cucina romana

Flavia Panariello -
Le tre regine di Roma sono, senza ombra di dubbio, la cacio e pepe, la carbonara e l’amatriciana. Decidere quale sia il primo piatto...
Primi

Zuppa di cipolle, la ricetta da provare!

Stefania Cerasoli -
La zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un piatto tipico della cucina francese che però ha conquistato tutto il mondo, soprattutto gli amanti...
La Ricetta del ristorante

Un pasto a tutto tonno, la ricetta della tagliata di tonno con marmellata di peperoni

Carlo Ottaviano -
Il Pesce Se gli dai del porco non si offende (e comunque non parla). È il tonno rosso che è prepotentemente tornato sulle nostre tavole...
Secondi

Polpette di verdure, la ricetta sana e sfiziosa che ti farà innamorare

Floriana Bellino -
Quella di oggi è la ricetta di riciclo che mi piace di più in assoluto. Con queste polpette di verdure vi dimostrerò come recuperare...
La Ricetta del ristorante

Marsala, il nuovo sbarco: la ricetta della caponata garibaldina

Carlo Ottaviano -
Marsala La storia d'Italia è passata da qui. Era l'11 maggio 1860 quando i Mille attraccarono dinanzi all'antica (e attuale) cantina-museo dei Florio, dove ancora...
La Ricetta del ristorante

Bacchette a tavola, la ricetta del kakuni

Giacomo A. Dente -
I romani maneggiano con disinvoltura ormai da anni le bacchette, e fanno volentieri ogni tanto un torto all'amato piatto di amatriciana per sushi e...
Antipasti

Mozzarelline fritte, ricetta e consigli per un risultato perfetto!

Margherita Catalani -
In cima alla classifica delle cose più sfiziose al mondo ci sono loro: le mozzarelline fritte. Un crosticina croccante e saporita e un interno...
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Pollo con verdure: la cena è servita con un’unica infornata!

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