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La Ricetta del ristorante

Gelato superstar, la ricetta del gelato di ricotta e pere

Giacomo A. Dente -
Si conclude il nostro tour intorno al pianeta gelato a Roma. Un mondo intrigante di indirizzi e personaggi tutti accomunati dalla passione per un...
Antipasti

Salatini di pasta sfoglia per buffet, 3 tipologie con un solo rotolo

Margherita Catalani -
La pasta sfoglia è un ever-green! Quante volte ci ha salvato la cena, l’antipasto o il dolce dell’ultimo minuto?! A me tantissime! Amo utilizzarla...
La Ricetta del ristorante

Street food d’eccellenza, la ricetta della porchetta fatta in casa

Giacomo A. Dente -
La tradizione Montegiove è un borgo di poche anime dell’Alto Orvietano dominato dalla mole del castello medioevale dei marchesi Misciattelli impegnati da tempo in una...
Antipasti

Bruschetta di riso con mousse al salmone, un antipasto per stupire i tuoi ospiti

Floriana Bellino -
Riso e salmone sono prodotti molto usati nel mondo delle diete. Oggi voglio proporvi un modo alternativo per consumare questi due alimenti, creando con...
La Ricetta del ristorante

Sapore d’estate, la ricetta del sorbetto al cioccolato

Giacomo A. Dente -
Continua il tour sui grandi gelati della Capitale e la citazione di esordio è obbligata per il mitico San Crispino, luogo di qualità assoluta...
Primi

Spaghetti al tonno e pomodorini, la ricetta facile con un tocco in più

Margherita Catalani -
Gli spaghetti al tonno non passano mai di moda. Gira e rigira questo primo piatto ha salvato il pranzo o la cena a tutti...
La Ricetta del ristorante

Pizza e fritti gourmet, la ricetta delle crocchette di patate

Giacomo A. Dente -
La pizza a Roma è diventata più che mai negli ultimi tempi territorio di alta gastronomia. Con lo stesso meccanismo col quale era stata...
Dolci

Cheesecake fredda al bicchiere cocco e cioccolato, pronta in 10 minuti

Stefania Cerasoli -
Sei in cerca di un dolce veloce, sano, goloso e magari pure vegano? Allora questa cheesecake fredda fa proprio per te! Uno strato croccante...
La Ricetta del ristorante

La ricetta della grattachecca romana

Giacomo A. Dente -
La distinzione tra Centro Storico e Periferia, non meno che per i buoni indirizzi di cucina, non esiste anche al livello del classico gelato...
La Ricetta del ristorante

Combinazioni doc, la ricetta delle alici alla cacciatora

Giacomo A. Dente -
Nettuno è una delle capitali del pesce del Litorale di Roma. Non è solo questione di materia prima, qui autentico valore aggiunto, ma anche...
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