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La Ricetta del ristorante

Frutta verdura e fantasia: la ricetta dell’insalata di scampi con pesca, basilico e sorbetto al limone

Carlo Ottaviano -
Le novità «Se tu vuoi esprimere l’estate, è il media ideale. Perché è quello che aggiunge meno gusti e ingredienti. È figlio della frutta fresca,...
La Ricetta del ristorante

La ricetta della carbonara di mare

Giacomo A. Dente -
Nelle Mattine di sole non è difficile trovare davanti a Per Me Giulio Terrinoni, ristorante tra via Giulia e i Banchi Vecchi, un passeggino...
La Ricetta del ristorante

Sapori d’agosto: la ricetta del polpo patate e fagiolini, pesto di ravanelli e maionese d’arachidi

Giacomo A. Dente -
Sono davvero tanti i modi per celebrare a tavola questo torrido Ferragosto 2022. Una prima chiave passa, inevitabile a Roma, per la bellezza. Per...
Ricette

Crudi per ferie, la ricetta del crudo di morone

Giacomo A. Dente -
La tendenza Roma, via di Boccea. Si supera la sagoma sinistra del Forte, l’antico carcere militare, e poco dopo appare un grande muro bianco con...
Antipasti

Cozze gratinate, un antipasto veloce e super sfizioso

Emmanuele Cuomo -
Le cozze gratinate sono un antipasto sfizioso e facile da fare ma come prepararle? Per esempio c'è chi le sbollenta per aprirle e chi...
La Ricetta del ristorante

A tavola ad agosto, lo spaghettone alla carbonara

Giacomo A. Dente -
Ma chi lo ha detto che a Roma in agosto la ricerca di un ristorante diventa un incubo? Mai come quest’anno, al contrario, la...
Contorni

Melanzane grigliate con salsa verde: la ricetta dei “panini sbagliati”

Floriana Bellino -
Le verdure alla griglia per contorno sono da sempre un must per chi sta a dieta. E se oggi vi dessi un’idea per farle...
La Ricetta del ristorante

Roma gourmet, la ricetta delle linguine ricci e ‘nduja

Giacomo A. Dente -
Coi tavolini che lambiscono la spiaggia e il mare sarebbe facile dormire sugli allori. E invece, il giovane chef e patron Fabio Di Vilio,...
Antipasti

Cestini con prosciutto e melone, l’antipasto dell’estate

Margherita Catalani -
Che sapore ha l’estate? Io non ho dubbi, l’estate sa di prosciutto e melone! Due ingredienti che insieme stanno da dio e che oggi...
La Ricetta del ristorante

San Lorenzo, col naso all’insù e la forchetta in mano: la mega spaghettata fredda aromatica

Carlo Ottaviano -
Il rito C'è chi inizia al tramonto, chi non rinuncia a quella di mezzanotte. Nella più climaticamente strana estate degli ultimi anni, almeno un punto...
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