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Pasta

La Ricetta del ristorante

L’icona pop è servita, la ricetta dei cannelloni al pasticcio di vitellone

Giacomo A. Dente - Ottobre 14, 2022

«Molto cara Albina, mi duole di darti un gran dolore. Ma io ho una improvvisa passione per i cannelloni. Bisogna che tu abbia cannelloni...

Primi

Pasta alla puttanesca, la ricetta degli spaghetti con un ingrediente speciale

Emanuele Galosi - Ottobre 12, 2022

Detta anche "aulive e chiappariell", la pasta alla puttanesca è la prima pasta della tradizione napoletana. Oggi vi proponiamo la variante laziale con aggiunta...

Primi

Fagiolini e patate, la ricetta delle trofie al pesto è squisita

Stefania Cerasoli - Ottobre 8, 2022

Le trofie al pesto con fagiolini e patate sono un tipico primo piatto ligure ricco di sapore, sano e genuino. Questa ricetta prevede oltre...

Primi

Pasta alla gricia, la ricetta cremosa del tagliolino

Emanuele Galosi - Ottobre 6, 2022

La pasta alla gricia è senza dubbio una delle ricette più antiche della cucina laziale e oggi realizzeremo insieme uno squisito tagliolino, con cui...

La Ricetta del ristorante

Pasta che sia al dente! La ricetta degli spaghettoni con clorofilla di spinaci

Carlo Ottaviano - Ottobre 4, 2022

La tradizione Il nome Maurizio Landi probabilmente non vi dirà nulla. Il cuoco bolognese è finito su tutti i giornali italiani anni fa, dopo essere...

Primi

Penne alla vodka, la ricetta vintage con i gamberetti

Margherita Catalani - Settembre 26, 2022

Il mondo si divide in due: chi ha ordinato le penne alla vodka almeno una volta al ristorante e chi mente. Probabilmente questa cosa...

La Ricetta del ristorante

E adesso sfogliati… La ricetta dei ravioli ricotta e spinaci

Carlo Ottaviano - Settembre 24, 2022

Il primo Pochi sanno che i ravioli hanno un proprio santo protettore. Non ufficiale ma di fatto. È Guglielmo Cuffitella, beatificato da Paolo III Farnese...

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