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News

Da un'idea del bakery chef Fabio Tuccillo, nasce il panettone “Nuvola d'estate”

Redazione -
La bontà del panettone ed un impasto fragrante e leggerissimo, proprio come una nuvola, per non rinunciare al gusto nemmeno nei mesi più caldi. Non...
News

Emozioni e scoperte in tavola: la ricetta delle linguine aglio, olio e peperoncino con battuto di gambero rosso

Giacomo A. Dente -
Gianfranco Pascucci continua a crescere e la sua cucina è una tavolozza dove emozioni e scoperte, accelerazioni di sapore e gioiose immersioni nel territorio...
Dolci

Zabaione, la ricetta della crema tradizionale che piace a tutti

Virginia Fabbri -
A casa mia per le feste di Natale ci sono due creme che non possono mancare sulla tavola per accompagnare il panettone e il...
Dolci

Tiramisù con pandoro, la rivisitazione perfetta per le feste!

Antonio La Cava -
In questo periodo natalizio, il tradizionale tiramisù si veste di festa con un tocco insolito.In questa ricetta infatti, vi guidiamo attraverso una deliziosa reinterpretazione:...
News

Menù di Natale: come scegliere le portate per una cena indimenticabile

Marco Parisi -
Natale è l'epoca dell'anno in cui la magia si infonde in ogni momento, soprattutto a tavola. La scelta delle portate natalizie è un'arte che...
Dolci

Alberelli di cioccolato, i dolci di Natale perfetti anche come segnaposto

Margherita Catalani -
Ci sono due cose che proprio non possono mancare sulle tavole delle feste. Sto parlando dei segnaposti, dato che i commensali sono sempre parecchi,...
News

La pizza con la farina di canapa conquista i gourmet

Redazione -
E' ricca di fibre e proteine, digeribile, leggera e dal sapore intenso. Ancora, priva di glutine e meno calorica.  Ma nessuno sballo. La pizza...
La Ricetta del ristorante

Brivido al caldo: la ricetta del gelato alla nocciola

Carlo Ottaviano -
Dolcezze In ogni attività - si sa - c'è chi vende aria fritta. Non è fritta, ma è proprio l'aria (assieme a latte e acqua)...
News

Debora Massari al TEDx LUMSA di Roma: «Non si può insegnare il gusto, ma lo si può ingentilire»

Redazione -
«Non si può insegnare il gusto, noi nel nostro settore lo possiamo al massimo ingentilire. Che cos'è infatti il cibo se non trascendenza ed...
La Ricetta del ristorante

Pasqualina: la torta a sorpresa e la ricetta della torta valdostana

Carlo Ottaviano -
Il piatto Non è solo il nome – Pasqualina – a fare della torta salata originaria di Genova il piatto più noto delle imminenti festività....
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