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Primi

Pasta con ricotta, pomodori secchi e olive: la ricetta pronta in 10 minuti!

Margherita Catalani -
Il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, è sfizioso, saporito e cremosissimo. Oggi prepariamo la pasta con la ricotta, un primo...
La Ricetta del ristorante

Capodanno, la ricetta degli gnocchi morbidi di ricotta e salsa di lenticchie

Carlo Ottaviano -
La tradizione Lenticchie e cotechino non mancheranno stasera e domani a tavola. È come per le superstizioni: "Essere superstiziosi è da ignoranti; ma non esserlo...
Piatti unici

Crespelle ricotta e spinaci, la ricetta al forno buonissima!

Margherita Catalani -
Ho pensato che siamo concentrati a decidere cosa cucinare a Natale di pesce e di carne ma… ai vegetariani chi ci pensa? Allora ho...
Primi

Cannelloni ricotta e spinaci, la ricetta vegana per un pranzo perfetto

Stefania Cerasoli -
I cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto perfetto per ogni occasione. Gustosi da servire appena fatti quando si hanno a pranzo degli...
Primi

Ravioli fatti in casa: la ricetta del classico ricotta e spinaci o l’originale con funghi porcini

Emanuele Galosi -
La pasta fatta in casa è una di quelle tradizioni che ci fanno fare un tuffo nel passato: le mani infarinate della nonna, l'odore...
Secondi

Seppioline ripiene di ricotta al forno, la ricetta dal cuore cremoso e saporito!

Floriana Bellino -
Le seppioline ripiene sono un must della cucina casereccia tradizionale, soprattutto per le nonne! Proprio per questo è un piatto che mi sta molto...
Dolci

Crostata di ricotta e fichi con gocce di cioccolato, la ricetta che fa innamorare

Stefania Cerasoli -
Questa crostata di ricotta è l'unione di 4 consistenze praticamente perfette. Scopriamo subito quali sono. La friabilità della crostata, la cremosità del ripieno di...
La Ricetta del ristorante

E adesso sfogliati… La ricetta dei ravioli ricotta e spinaci

Carlo Ottaviano -
Il primo Pochi sanno che i ravioli hanno un proprio santo protettore. Non ufficiale ma di fatto. È Guglielmo Cuffitella, beatificato da Paolo III Farnese...
La Ricetta del ristorante

Gelato superstar, la ricetta del gelato di ricotta e pere

Giacomo A. Dente -
Si conclude il nostro tour intorno al pianeta gelato a Roma. Un mondo intrigante di indirizzi e personaggi tutti accomunati dalla passione per un...
Antipasti

Polpette di zucchine e ricotta: leggere, veloci e vegetariane!

Margherita Catalani -
Io amo infinitamente le polpette. Di carne, di pesce, di legumi o, come in questo caso, di verdure e formaggio! Così leggere, facili e...
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