Il mese di giugno è un periodo dell’anno molto ricco in termini di frutta e verdura di stagione. Mangiare secondo la stagionalità è importante per vari motivi: è più salutare, in quanto i prodotti di stagione contengono tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno in quel preciso periodo dell’anno; è più sostenibile, poiché riduce la domanda di prodotti fuori stagione che devono essere trasportati da lontano; e infine, è più gustoso, perché i prodotti coltivati nella loro stagione naturale sono spesso più saporiti e ricchi di sapore.
Le verdure di giugno
Zucchine e Cetrioli
Le zucchine e i cetrioli sono due verdure estive molto versatili. Ricche di acqua, aiutano a idratare l’organismo durante i caldi giorni estivi. Le zucchine possono essere grigliate, fritte, usate in insalate o per preparare la famosa pasta alle zucchine. I cetrioli invece sono perfetti per le insalate, oppure possono essere utilizzati per preparare gustosi sottaceti.
Melanzane
Le melanzane iniziano a essere disponibili a giugno e sono molto versatili in cucina. Si possono grigliare, friggere, fare ripiene o usare per preparare la parmigiana. Sono un ottimo modo per variare la dieta estiva e aggiungere un tocco di sapore mediterraneo ai pasti.
La frutta di giugno
Ciliegie e Fragole
Giugno è il mese delle ciliegie e delle fragole, due frutti deliziosi che possono essere consumati sia freschi sia utilizzati in numerose ricette. Le ciliegie sono ottime per fare torte, gelati o marmellate, mentre le fragole possono essere usate per preparare frullati, semifreddi o semplicemente mangiate con un po’ di zucchero e limone.
Albicocche
Le albicocche sono un altro frutto tipico di giugno. Sono dolci e succose, perfette da mangiare fresche o da utilizzare in una varietà di ricette, dai dolci ai piatti salati. Sono anche un’ottima fonte di vitamina A e potassio.
La combinazione di frutta e verdura
Ricette con frutta e verdura di giugno
Un’idea interessante è combinare frutta e verdura nelle ricette. Per esempio, si possono aggiungere delle fette di albicocca in un’insalata di cetrioli, o preparare una zuppa fredda con zucchine e fragole. L’importante è sperimentare e divertirsi in cucina, scoprendo nuovi sapori e combinazioni.
La conservazione della frutta e verdura di giugno
Per conservare al meglio la frutta e la verdura di giugno, è importante tenerle in frigorifero, possibilmente in contenitori chiusi per preservare la loro freschezza. Inoltre, è possibile congelare sia la frutta che la verdura per prolungare la loro conservazione e godere dei loro benefici anche nei mesi successivi. Le ciliegie, le fragole e le albicocche, ad esempio, possono essere congelate intere o tagliate a pezzi, mentre le zucchine, i cetrioli e le melanzane possono essere affettati e congelati per essere utilizzati in futuro.
In conclusione, giugno offre una grande varietà di frutta e verdura gustose e nutrienti. Sfruttando al meglio questi prodotti di stagione, è possibile non solo preparare piatti sani e saporiti, ma anche contribuire alla sostenibilità ambientale e sostenere l’economia locale. Quindi, la prossima volta che andate a fare la spesa, fate un salto al mercato locale e scegliete frutta e verdura di stagione. Il vostro palato, il vostro corpo e il nostro pianeta vi ringrazieranno!
Ecco qualche ricetta per utilizzare i prodotti del mese
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