Sull'origine della parmigiana di melanzane non mancano le dispute. Sembra tuttavia poco probabile che la città di Parma vi abbia qualcosa a che fare....
Lo abbiamo preparato di broccoli, di zucca: quindi non poteva mancare quello di spinaci! Sto parlando di questo buonissimo rotolo di frittata farcito. Pronti...
