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La Ricetta del ristorante

Sua maestà il carciofo: la ricetta del San Pietro patate e carciofi

Giacomo A. Dente -
Il carciofo a Roma è un mondo tutto a parte, con veri e propri "luoghi" privilegiati per il suo consumo. Il carciofo alla giudìa,...
La Ricetta del ristorante

Carciofi, guerrieri dal cuore tenero: la ricetta delle castraure, spuma al limone e pesto di menta

Carlo Ottaviano -
Il vegetale Grazia Deledda vide "carciofi che parevano, sugli alti gambi argentei, grandi boccioli di rose". Espressione poetica, come quella di Pablo Neruda che parlò...
Primi

Risotto ai carciofi e polvere di speck croccante, una ricetta facile che ti stupirà

Elisa Sorrentino -
La stagione dei carciofi è finalmente iniziata. Io li amo da impazzire! Si possono preparare in tanti modi. Oggi, te li proporrò in un...
La Ricetta del ristorante

Concerto di sapori: la coratella coi carciofi

Giacomo A. Dente -
Come il concerto dei ‘Tre Tenori’, un gruppo di ristoratori romani ha deciso di fare rete per questa Pasqua. Una risposta di coraggio e...
Contorni

Patate gratinate al parmigiano: croccanti fuori, morbide dentro!

Margherita Catalani -
Ho perso il conto di quante ricette con le patate ho già realizzato e pubblicato. Dalla schiacciata di patate alle patate a fisarmonica, passando...
Secondi

Gamberi al limone, la ricetta veloce e profumatissima

Virginia Fabbri -
I gamberi al limone sono un secondo piatto leggero, saporito, gustoso e facilissimo da preparare. L'aggiunta della salsa di soia al sughetto dona un...
La Ricetta del ristorante

Carciofo, tenero di cuore: la ricetta del fiore di carciofo con cenere di liquirizia e gel di menta

Carlo Ottaviano -
La Specialità L'Italia è il primo produttore mondiale di carciofi, seguito da Egitto e Spagna. Merita quindi un testimonial spontaneo e gratuito come Stanley Tucci....
Secondi

Salmone gratinato al forno con patate e pomodorini, la ricetta facile

Virginia Fabbri -
Il salmone gratinato al forno con patate e pomodorini è una ricetta sana e gustosa perfetta per portare in tavola un secondo piatto da...
News

Cibo caduto, vale la regola dei 5 secondi? Il microbiologo: «Fa malissimo». L’esperimento choc con i popcorn

Redazione -
Forse è arrivato il momento di smettere di seguire la regola dei 5 secondi. Dopo aver visto questo breve video, mangiare qualcosa caduto a...
Primi

Gnocchi ripieni alla carbonara: un'esplosione di sapore!

Antonio La Cava -
Ma li avete mai provati gli gnocchi ripieni alla carbonara? Beh, se la risposta è negativa, siete nel posto giusto! C'è da dire che se...
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