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Sapori con vista: la ricetta degli ziti ai ricci di mare, germogli di finocchi e funghi giapponesi

Lo struscio turistico intorno ai grandi monumenti è una realtà che accompagna tutte le città d'arte. Roma, città d'arte assoluta, non si sottrae alla...

Rotolo alla Nutella: il dolce morbido e goloso amato da tutti

Il rotolo alla Nutella rientra in assoluto tra i dolci preferiti da tutti: grandi e piccini. Una morbida pasta biscotto e un ripieno goloso...

Le frattaglie geniali di Elio: la ricetta della coda alla vaccinara alla Checchino

Sul finire dell'800 lo spazio davanti a quello che sarebbe diventato il mattatoio era una distesa di prati. Ci arrivavano i 'fagottari', i clienti...

Besciamella, la ricetta per un risultato perfetto

La ricetta della besciamella è una delle prime ricette che ho imparato e per me è inconcepibile comprare quella già pronta. Sono talmente tante...

Secondi da gustare: la ricetta della Tasca di vitello ripiena

Il mito che i romani siano innanzitutto "primisti" è facile da sfatare. D'accordo, l'amore per il maccherone (Alberto Sordi americano docet), ma basta pensare...

Verdure gratinate, la ricetta alla marchigiana semplicissima

A questa ricetta sono infinitamente affezionata. Sarà perché la preparava spesso la mia nonnina. O perché è un contorno tipico della mia zona che...

Focaccine al forno integrali, la ricetta senza lievito pronta in 20 minuti

L'impasto di queste focaccine al forno è davvero semplice e versatile e si presta a qualsiasi occasione e abbinamento! La particolarità di queste focaccine...

Un must: la ricetta della Vignarola

Arcangelo Dandini, patron dell'Arcangelo in Prati, oltre che autore di due libri di ricordi e ricette, è molto fiero delle sue origini castellane. Per...

Gusti di stagione: la ricetta della Carbonara

Uno dei testi fondanti della cucina moderna, scritto dal francese Paul Bocuse, comincia con un inno al mercato e alla stagionalità dei prodotti. In...

Involtini di zucchine e patate, la ricetta leggera e sfiziosa

Questa ricetta è l'esempio perfetto di come con pochi ingredienti, per la maggior parte vegetali, si possono creare pietanze davvero gustose e saporite! Questi...
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